尝尝菲律宾的风味小吃，顺便也参观参观。</p>
五人离开了斗鸡场，行驶了没多远，街面的房屋就变的越来越低矮，街道也越来越狭窄，坑坑洼洼，到处都是积水，垃圾遍地，臭气熏天。</p>
又走了一会，低矮的房屋都很少见了，路边都变成连片的窝棚，有的就是几块塑料布支起来的棚子，挤挤插插、密密匝匝，扯地连天，一眼望不到头。</p>
“这就是世界五大贫民窟之一，马尼拉着名的汤都”小林子指着车窗外说，小胖咂了咂舌，说：“这特么都不如云台山的山民，也太惨了吧”。</p>
汤都的居住环境虽然惨不忍睹，但街面却很繁华，破烂的道路上三轮车，摩托车，自行车，各种机动车，拥挤不堪，路边排满了摊贩，行人如织，熙熙攘攘，叫卖声此起彼伏，倒是充满了烟火气。</p>
车子行到了一段稍微宽阔的路段，路两旁出现了连片的大排档，灶头的火光闪耀，香气四溢。</p>
小林子停了车，三个人找了一家干净点的门面，坐了下来，伙计笑脸相迎，小林子用菲律宾英语，一番吩咐，伙计很快就上了菜，小林子挨个介绍，</p>
这叫阿哆布丁，是鸡肉做的，这叫托尔塔，是一种煎蛋卷。这叫长甘尼沙，这是一种香肠。这叫卡雷卡雷，这是一种炖牛尾，搭配花生酱和蔬菜。</p>
主食是菲律宾意粉，是意粉搭配番茄酱和猪肉。</p>
四个人尝了尝，味道说不上好不好，只是别有一番风味。又一人要了一扎啤酒，边吃边喝。</p>
小胖看街上总有摩托车来来往往，送来一箱一箱的吃食，都是装在塑料袋里的，交给大排档，经过一番翻炒，就上桌售卖，很多食客们都吃的津津有味，就问：</p>
“他们吃的是什么，看着像是蛮好吃的嘛，咱们也来一份尝尝呗”小林子一听，脑袋摇的像拨浪鼓一样，说：“老大，算了吧，你知道那是什么做得，吃了，你也不怕把大肠给拉出来？”</p>
“怎么回事，有那么严重吗？”小胖问道，小林子喝了一口啤酒，开始了讲解。</p>
原来这种食品，菲律宾人叫做“pagpag”，在土语加禄语中，本来是指从衣服或地毯上抖下的灰尘，后来菲律宾贫民区的人们，给了这个词一个新的含义：指从垃圾桶里捡出来的鸡肉-------是真正意义的垃圾食物。</p>
马尼拉虽然核心区外表光鲜亮丽，实则在汤都贫民窟里，还有大量的贫苦人民，过着食不饱腹的日子。</p>
他们会从垃圾场里找寻连锁餐厅，例如肯德基、麦当劳等丢弃的肉类食物垃圾，然后把它们再加工，并且打包成小袋，出售给贫民窟居民来食用。这就是pagpag的来源。</p>
由于pagpag的制作成本非常低，出售的价格也十分低，于是在贫民窟十分畅销。</p>
慢慢地，这种将食物垃圾收集再加工的pagpag，就形成了完整的产业链。在贫民窟，会有专门的人会去垃圾桶，收集这些食物垃圾，而且收集时候还十分有讲究。</p>
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