严初九回到家后，发现招妹虽然在家，小姨还没回来。 打了个电话询问，得知她还在市场，便自己先做饭。 穷人的孩子早当家，尤其是父母双亡的。 严初九早早练就了一身出得厅堂进得厨房，攀得高山下得大海吃得咸腥的本事。 做饭，当然是要淘米先煲饭。 以前只是两量杯煮出三碗饭就足够了，苏月清一碗，他两碗。 现在他的食力通天，变成了饭桶，必须五量杯煮出七碗半米饭才行。 水是不用放太多的，盖过米面2~4厘米之间就差不多了，米多水就稍微放多些！ 测不准的话，可以把手放到米面上，水堪堪没过手背就可以了！ 这样煲出来的饭就会软硬适中，恰到好处。 米饭煲上之后，严初九开始准备菜肴。 今天有不少小杂鱼没卖出去，冻在了冰箱里，这会儿也还新鲜。 严初九拿了九条巴浪鱼，四条平鲷，两条鲈鱼出来，通通去腮去内脏处理好。 烹饪看起来容易，做起来也不难。 天然的食材，往往只需要简单的加工。 巴浪鱼严初九打算香煎。 很多人煎鱼会煎得糊糊烂烂，鱼不成形，这是因为他们忽略了一个重要的步骤。 海鱼也好，淡水鱼也罢，煎之前要用盐先腌制二十分钟，这样可以去除鱼肉中多余的水分，紧密它的肌体组织，形成蒜瓣肉。 煎之前把盐份冲洗掉，这样就不容易煎烂，怎么翻面都没问题。 严初九在煎鱼的时候，除食用油之外，不再放任何调料。 鱼煎好后，他摘了几个苏月清种的小青柑，切成两半放在一旁。 吃的时候，将青柑挤出汁水滴在鱼肉上，酸甜的味道加上鱼肉的焦香，混合成一种独特的风味。 让人百吃不腻，越吃越开胃。 四条平鲷是被淘汰下来的，它的外观和黄翅高度相似，很多人傻傻分不清，但价格却差一半。 有些酒楼，常常用它来冒充黄翅，但毕瑾明显不想做黑心老板，所以廉价的平鲷不收。 平鲷的个头不算小，每条都有八两到一斤左右，严初九打算用来清蒸。 蒸鱼最重要就是把控火候，时间不宜过久，否则鱼肉会过老。 搞得骨肉分离了，没有卖相，也不好吃。 筷子能穿透鱼身，那就表示熟透，可以关火，一般就是水开蒸十分钟左右。 不过蒸鱼想要好吃不腥，也有一个关键的步骤，那就是鱼蒸出来的汤汁必须倒掉，腥味在上面最集中。 之后在蒸好的鱼身上撒些细姜丝，葱花，适量生抽。 最后就到了至关重要的一步，将烧得滚烫的热油淋上去。 “滋啦”声响起，葱姜混合鱼肉的香味就被彻底激发出来，让人食指大动。 在蒸鱼的同时，严初九没让另一个锅闲着，同时做鲈鱼汤！ 鲈鱼的营养很丰富，含有蛋白质、维生素a、b族维生素、钙、镁、锌、硒等营养成分。 锅热后下油，将切成段的鲈鱼放下去，煎至两面金黄，加入两个煎好的鸡蛋，倒入滚烫的开水。 猛火煮个五六分钟，鱼汤已经像牛奶一样浓白。 出锅前放入适量香菜和葱花，会更有口感，也更有卖相。 苏月清不喜欢吃香菜，所以严初九只撒了一点葱花。 盛出来后，严初九先尝了一口，鱼汤鲜甜香浓，完全没有腥味。 做完这两菜一汤，严初九又炒了个蚝油生菜，然后就等苏月清回家吃饭。 也是到了这个时候，严初九才有空闲去逗一直跟在屁股后头转悠的招妹。 将一条煎好的巴浪鱼拿起来，准备扔给它，但最终却是自己拆着鱼肉吃起来。 “昂唔~” 眼巴巴等着他投喂的招妹忍不住发出抗议。 严初九一边吃着鱼肉，一边还振振有词，“我看过书了，狗最好不要吃海鲜，更不能吃过咸的食物，否则可能出现过敏，加重肾脏负担，引发心血管疾病等等。” “昂唔～昂唔~~” 招妹的意思不用翻译都知道，严初九你虽然是人，但也是真的狗！ “你谢谢我替你承担了风险？害，客气啥，咱俩谁跟谁啊！” “昂唔～！” “你那男朋友呢？抛弃你走了？真是个渣狗！走了也好，以后你别跟它交往了。它闯祸了你知道吧？搞得人家差点摔死了。” “昂唔昂唔～” “我指使你教唆它这么干？神经病，我就叫你带它跑而已，它的绳子绊倒了梯子，跟你我有什么关系？你可别把责任揽上身，然后连累我啊！” “昂唔昂唔～” “嗯，你觉得不关你的事就对了！”严初九说着将吃剩的一整条鱼骨扔到它面前，“这没什么盐了，还补钙，吃吧！” “昂唔昂唔昂唔～～” 严初九原本还要继续教招妹一些做狗的道理，但这个时候苏月清已经回来了，这就端菜上桌，准备开饭。 “初九，我听别人说，那个黄亮坤摔很严重，被送去市医院做手术了！” 正给她剥鱼肉的严初九停了下来，“要死了吗？” 苏月清摇头，“好像没死，不过我也不是很清楚，反正别人说很严重！” 严初九叹气，“没死就可惜了！” 苏月清也觉得可惜，但她不能说，身为家长，要树立正确的榜样，不能把孩子带歪。 “初九，你以后去钓鱼一定要小心点，可不能摔着碰着。鱼可以再钓，命只有一条，你千万别给我搞危险动作，否则我会打断你三条腿的知道吗？” “知道。” “还有……” “小姨，咱们先吃饭吧，有事吃完饭再说，你不是教我食不言，寝不语吗？这鱼有骨头，万一卡住……咳，咳！” 话没说完，严初九已经捂着喉咙咳嗽起来。 苏月清忙问，“怎么了？” 严初九艰难的说，“我，我被鱼骨卡住了。” “你什么破嘴啊，开过光的吗？说卡就卡！” 苏月清被吓一跳，赶紧站起身准备过来查看。 严初九见状就放开捂着喉咙的手，库库库的笑起来，“小姨，我逗你玩呢！” 苏月清松一口气，忍不住赏他一个白眼，还给他头上来了记脑瓜崩！ 现在知道严初九经常赏招妹脑瓜崩是跟谁学的了吧！ “呵~呵~”一旁蹲着的招妹连吐舌头，幸灾乐祸的意思很明显。 饭吃完之后，严初九问，“小姨，黄亮坤摔了个半死，市场整顿的事情怎么说？” “现在还不知道，我和其余商铺的人下午说了一下，准备明天集体去村委会讨个说法。他们这样乱搞，生意真的没法做了。” 严初九不以为然，“没法做就不做了呗！” 苏月清横他一眼，“不做你养我啊！” “我养你不是应当的吗？” “你现在哪有本事……”苏月清话没说话，她的手机已经响起了提示声，“滴，鸡富宝到账四千元！” 苏月清忙掏出来看看，发现是严初九给自己转的钱。 “这，这，你又哪来这么多钱？” 严初九有一丢丢神气的说，“钓鱼卖的呗！” 苏月清被震惊到了。 前天给了一千八，昨天给了四千三，今天又四千！ 三天加起来已经一万出头了，比以前他去做三个月装修工挣的还要多。 “钓鱼这么好钓的吗？” “可能是妈祖看我们穷太久了，实在看不下去，所以赐了我点运气吧，这几天都钓得挺好！” 严初九的话，苏月清标点符号都不敢相信，不过还是决定等会儿洗了碗……不，不等了，现在就给妈祖上香。 看着她在妈祖的神像前又磕又拜，嘴里还念念有词，招妹也跟着过去凑热闹，趴在那里，狗头对着神像点了又点。 苏月清被弄得想笑又不能笑，拜神呢，必须得严肃。 只是定睛看看招妹，她又有些失神，这真是自家的狗子吗？ 原来好像不是长这样的啊！ 严初九则没理她们，求神不如求己，自己不上进的话，给你随身一个如来佛都没用。 他自顾自的去洗澡，一身的鱼腥味实在太难闻了。 随着身体的变异，他不止眼睛开了光，鼻子也像犯了罪，总能闻到别人闻不到的气味。 除了那个女助理桃子身上的血腥味，还能闻到别的。 例如下午去海边别墅换水管的时候，他就在毕瑾身上闻到了大海的味道。 当然，除毕瑾之外，李美琪身上也能闻到，但明显就要清淡许多。 至于小姨……算了，不能说，说了是大不敬啊！ 反正现在鼻子就变得特别灵敏，一些细微几乎不可闻的气味，都会在嗅觉中放得很大。 发现自己的嗅觉变成这样，严初九并没有多高兴，反倒有点苦恼。 我又不是狗，要那么敏锐的嗅觉有什么用呢？
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