第12章 土豆鸡架炖汤

土豆切成滚刀块，丢进沸腾的鸡汤里，回到案板前把盆里的面团揉的光滑，盖上盖子醒一会。 辛迪还在地窖里整理下午买来的的物资，姜姜一个人在厨房忙碌着。 鸡架用来煮汤了，鸡肉的部分准备做成凉拌鸡丝 买来的四只松鸡肉质有点老，不太适合炸鸡，把手上的鸡肉细致的撕成丝，和洋葱丝拌在一起，加了点辣椒油和蒜末。 路过的辛迪被塞了一嘴，眼睛放光的竖起大拇指。 姜姜往小锅里加了两大勺鸡汤，把醒好的面团揪成面片丢在汤里，等面片熟了以后再切一点葱花撒下去。 把在地窖里忙活的辛迪叫上来吃饭。 今天的午饭是鸡汤揪面片，还有刚刚做凉拌鸡丝时特意留下的两个鸡腿。 今天做的是营养餐，在厨房里干活对体力和力气都是考验。 姜姜想早点把身体调理好，每天早起还会在院子里锻炼一下。 辛迪洗好手坐了下来，有些新奇的看着奇怪的面疙瘩，又是没见过的做法，但是闻着香味就知道好吃。 舀了汤喝一口，汤里没放什么调料，但是非常醇香清爽，几口汤下去浑身都热乎起来。 “有时候我感觉你做菜都像是另一个世界的，和我见过的完全不一样，这样炖的汤喝下去好暖和。”辛迪放下汤勺称赞道。 “和一个前辈学的，多吃点，贴点秋膘好过冬。”姜姜啃着鸡腿含糊答道，可不就是另一个世界的吗，要知道华夏的菜品多到不花个大半辈子是吃不完的。 面片揪的很薄很入味，配着微辣的凉拌鸡丝，一口汤一口肉，姜姜和辛迪吃得身上微微出汗。 享用完心满意足的一餐以后，今天的酒馆就正式开业了。 从今天开始厨房划分给姜姜，辛迪则是负责酒水的制作，忙不过来的时候可以互相帮忙。 姜姜把菜单修改了一下，新增了解酒菜的部分，也就是今天做的土豆鸡架炖汤。 主菜是火辣猪蹄、火辣鸡爪，还有新菜烤猪蹄和凉拌鸡丝。 酒品菜单里增加了调味酒这个分类，但是里面只有苹果伏特加这个选项，等以后辛迪熟练了可以再增加新的类别。 酒馆的壁炉上面有一个烤炉，在生火取暖的的同时烤东西。 姜姜还没有使用过，对它的温度不太了解，放了一个卤猪蹄到烤炉里，坐在壁炉边守着，一旦闻到味道不对就取出来。 辛迪有些焦虑的看着锅里的苹果酱。 虽然下午姜姜已经帮她成功调试过一杯了，但是她还是没什么信心。 姜姜对此表示爱莫能助，她现在也对烤炉里的烤猪蹄感到焦虑。 慢慢的过了八分钟，姜姜动动鼻子，从烤炉中闻到了一丝焦味，连忙戴上厚手套把烤炉里的猪蹄取了出来。 辛迪被她的动静吸引了注意力，烤好的猪皮表皮微皱，香味四溢。 辛迪赞赏道：“烤的很好啊。” 姜姜苦着脸转过烤盘，只见猪蹄另一边被烤的黢黑。 “呃，就是有点黑，味道应该还是不错的。”辛迪连忙安慰道。 把猪蹄放在案板上，姜姜被逗的笑起来。 辛迪也意识到自己安慰人的话多离谱，两个人笑成了一团。 没有烤焦的部位还是可以吃的，姜姜切下来递了一块给辛迪吃，烤好的猪蹄外皮酥脆，里面q弹软糯，估摸着是火大了多烤了两分钟，姜姜把火调小一点，又放了两个卤猪蹄进去烤着。 阿雷踏进酒馆后还以为自己走错地方了。 阴沉的酒馆华丽变身，变的又干净又明亮，充满了饭菜的诱人香气。 怕是连迪安老头亲自来了都认不出来，他这只铁公鸡，连蜡烛都舍不得点。 “是你啊，坐啊，站在那里干嘛。”姜姜端着新鲜出锅的烤猪蹄，看着站在门口愣神的阿雷喊道。 总觉得他看起来很不聪明的样子。 辛迪把调整好的菜单递了过去，铁匠紧随其后到了，两个人都在吧台上坐下，便顺手也给了铁匠一份。 晚上的气温比白天还要低，铁匠只穿着一件毛茸茸的马甲，结实的胳膊露了出来，上面全是烫伤的疤痕。 姜姜怕冷的要命，见状羡慕的眼都红了。 铁匠很爱吃昨天的卤猪蹄，在得知烤猪蹄就是用卤猪蹄烤制的时候，兴奋的点了烤猪蹄、凉拌鸡丝和苹果伏特加，阿雷跟着点了份一模一样的。 辛迪立马紧张兮兮的回到厨房准备调酒。 阿雷愣愣的盯着姜姜在厨房忙碌。 旁边的铁匠见状有些不满，作为姜姜的忠实客户，也算是半个朋友了，自认为应该出面的出声维护。 “嘿，这样盯着一位小姐可是不礼貌的。” 阿雷连忙表示自己没有恶意，只是有些吃惊罢了。 铁匠狐疑的看了他两眼，见他确实不像什么坏人才放下心来，以为他是不相信姜姜的厨艺。 “你放心吧，老板做菜很好吃的，我每天都过来喝酒。” “谢谢你帮我打广告。”姜姜端过来刚刚烤好的两只猪蹄，朝铁匠笑道：“你们先吃着，等剩下的烤好了我再端过来。” 铁匠有些害羞起来，盯着猪蹄假装忙碌的在桌上找起了刀叉，就是说，果然人一尴尬就会假装忙碌。 辛迪从橱柜拿出一个细长的玻璃酒杯，在杯壁上涂上粘稠的苹果酱，倒入四分之三的伏特加，再加上鲜榨苹果汁，把酒杯倒满，最后在杯沿边放上一片新鲜的柠檬。 先不论喝起来怎么样，卖相上就绝对不差。 阿雷端起酒杯喝了一口。 辛迪紧张的看着他。 但是这个人喝完酒一点表情都没有。 “怎么样，好喝吗？是特别加入了熬制的苹果酒哦”姜姜看不下去的问了一句。 “好喝，酸甜的苹果味和伏特加很搭。”阿雷抬头回答道，真的不错，非常清新的苹果酱，酸甜的恰到好处，别有一般风味。 辛迪呼出一口气，整个人放松下来。 姜姜见状有些好笑，下午她已经尝过了，这两种东西加在一起真的很难不好喝，光是熬的这个苹果酱空口都能吃下去一罐。 阿雷吃着香脆的烤猪蹄，又尝了口香辣的凉拌鸡丝。 怎么回事？这焦脆香嫩的猪蹄，辛辣的生洋葱和鸡肉越嚼越香，好香好好吃啊！ 旁边的铁匠深有同感，两个人一见如故，喝着喝着就勾肩搭背的称兄道弟起来。 随着秋收结束，人们手上都有了点闲钱。 听说酒馆有新颖的菜色，纷纷跑来凑热闹，酒馆里面坐的满满当当的。 辛迪和姜姜忙的不可开交，好在酒馆里还没有提供高度数的烈酒，并没有出现喝醉酒的客人闹事的情况。 姜姜趁着闲了一会的功夫，给喝得差不多的铁匠盛了一碗汤，顶着沸腾的人声，把画好的铁锅图纸给他。 两个人头挨着头鬼鬼祟祟的商量了一会，铁匠醉醺醺的拍拍胸膛，没收姜姜递过来的订金。 姜姜挑眉熟练的画起了大饼：“要是做好了给你上超大份烤猪蹄。”。 酒馆里的菜品都是配合下酒的小份菜，铁匠早就觉得吃不过瘾了，这一听犹如被打了鸡血一样兴致冲冲的出门了。 大有今天晚上就把铁锅给打出来的架势。 这一忙碌就到了凌晨两点。 店里火热的气氛总算沉静下来，酒饱饭足的客人醉醺醺的回家睡觉去了。 姜姜还有一堆收尾的活没干，累的趴在桌上打了个盹。 没想到今天会来这么多人，两桶啤酒被一扫而空，连解酒的炖汤都被卖完了，就这还不够吃。 辛迪好歹比姜姜强一些，强打着精神想把酒馆的卫生收拾好。 姜姜有气无力的阻止了她：“明天再收拾，擦洗一下回屋睡觉，明天再说。” 两个人上楼简单的擦洗过后就互道晚安睡觉去了，这一觉睡得又沉又香，一夜无梦。

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