新汉这时也撸起袖子，拿起把一寸宽的长刀，看着边上的水就要烧开了，对着肥猪念叨起来：</p>
“猪儿猪儿你莫怪，你本是人间一道菜。我动起刀来会很快，今年走了你明年来，投到财主家里做童孩”</p>
几个按着猪的军汉看到这家伙杀个猪还神神叨叨的，立刻骂了起来：“老子杀人都没你这般墨迹，快杀。”</p>
不怪这四个人叫喊，实在是这猪反抗的厉害，再不杀他们快按不住了。</p>
新汉不好意思的对着四人抱歉的咧咧嘴。只见新汉手握长刀，把刀刃部分伸到烧开水的铁锅里。几个呼吸后，新汉感觉到手中的刀已经和这开水一样滚烫了。便快速从开水中抽出，冲着四人个护卫大叫一声：“按住喽！”</p>
新汉一把按下猪头，双眼瞅准猪脖子的一地方直直的把刀插了进去，只见猪立马疼的嚎叫起来，挣扎的更厉害了。鲜红的血喷涌了出来。</p>
“拿盆接猪血！”在新汉提醒下，一个下人跑过来将大盆放到了猪头下面，让血全部流到盆里。然后新汉将刀慢慢的从猪的脖子处向外抽出，大量鲜红的猪血随着刀身“咕咕”的流了出来 。几个呼吸后流尽血液的猪就没了力气挣扎了，只剩下无力的哼哼声，表达着自己的不满。</p>
等血流尽了猪也没了声响，一个人拿着血盆向里面撒了两把面粉，搅拌了几下，就放在一边等着凝结成血豆腐了。</p>
接下来新汉把猪的四足捆扎好，再把后门塞好。拿一皮鼓风在猪头一寸宽的伤口处向里面吹气。很快这只死猪的外皮就被吹的鼓了起来。</p>
这时烧开的水上场了，整瓢的热水连续不断的浇在猪身上，接着用一块极其粗糙的石头在上面用力刷着猪毛，在热水的作用下，黑猪的毛轻松的被连根刷下来。很快一只大肥猪就被褪尽黑毛，露出了白乎乎的猪皮。</p>
去干净毛后，再把猪从肚子中间把皮割开，把猪内脏取出来。分别放在不同的盆里洗干净。大肠子最是难处理的，先要将肠子翻过来，用水冲净了。再翻回来装上秕糠去味道，放个几天后再洗一回就能下锅做菜了。</p>
这一套下来，新汉已经累的不行了，一身猪血的他蹲在边上看着自己的杰作，心想，这手艺想不到用到王爷家里了。</p>
这时一个老管事把一个烟袋递到他面前，说道：“来两口！”</p>
新汉也不客气，接过来就开始吧嗒上了。一口下去，真是舒坦。</p>
“行啊！还有这手艺，我说王爷怎么挑了你呢。要是在辽东那会儿，有这手艺，旗主都得高看你一眼。”</p>
经过一场杀猪 ，这个新汉也和府里的人混的熟悉起来，新汉也觉的自己开始成了王府里的一份子了。</p>
几个人正在聊着，突的听见有人唤他们：“你们快点过来，要送灶王爷升天开了。”</p>
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